Vendimia nocturna de las variedades por separado, buscado la máxima frescura de la uva para luego dar paso a la mesa de selección manual con rápida ejecución evitando así su maceración de produzca con los hollejos. Se procesa en atmósfera inerte y en frío obteniendo el mosto yema rápidamente. Tras una corta maceración a baja temperatura se procede a un prensado muy suave y un sutil desfangado para obtener la mayor franqueza aromática y su singular tonalidad.
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All of them are appealing visits. But in addition, it provides an urban ensemble of huge streets and whitewashed partitions inside the sort of other La Mancha cities, characteristic on the Vineyard business that prevails in the area.
Un vino archiconocido de Bodegas Latúe y muy premiado en distintos concursos de cata a lo largo de su existencia. Su último reconocimiento: Mejor vino espumoso en los Premios Airén por el Mundo 2023. ¿Quién dijo que no podía elaborarse un vino espumoso 100% con la variedad Airén?
Bodegas César Velasco es una pequeña bodega situada en la localidad albaceteña de Villarrobledo con una larga tradición common, pues pertenece a la tercera generación de una saga de viticultores en la que, a lo largo de más de un siglo, elaboran vinos a la antigua usanza, es decir, en sus tinajas de barro. Una tradición que details del siglo XV y que queda inmortalizada en El Quijote.
Una combinación que aporta matices diferentes al resto de vinos de Castilla-La Mancha, tienda de vinos con la garnacha tintorera como la variedad más emblemática, que destaca sobre todo por la intensidad de su sabor y de su atractivo shade rojo picota. Un viaje por bodegas y restaurantes, donde degustar recetas autóctonas como el gazpacho manchego o el arroz con pollo y caracoles, o visitar enclaves históricos como el Castillo de Almansa, la Iglesia de la Asunción, el palacio de los Condes de Cirat o la Ruta del Agua de los Molinos.
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The large agricultural estate has all around two hundred hectares of vineyards planted in production, with some vines planted more than 30 decades back.
Go to Hacienda Albae to find out how the manufacturing of top quality grapes is remodeled into an incredible wines.
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Se analiza la uva pinot noir durante semanas hasta encontrar el punto óptimo para la elaboración. La vendimia es nocturna para evitar las altas temperaturas de los días de verano y el transporte a la bodega no dura más de 5 minutos. De esta manera, se preservan todas sus cualidades. Una vez en la bodega se bodega villarrobledo deja macerar con las pieles hasta que se adquiere el color deseado. Después se realiza un suave prensado y utilizado solo el mosto flor, se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y con temperatura controlada.
Todo ello no fue inconveniente para que el Consejo Regulador reconociese la labor y el trabajo de sus bodegas en pos de la Calidad y el esfuerzo embotellador, en un año, además, todavía marcado por los efectos derivados de las restricciones de la COVID.
Un esfuerzo por la calidad, que a juicio del Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural debe tener "la mejor recompensa en la decisión ultimate del consumidor al optar por un vino u otro".
Cuidando cada detalle conseguimos que nuestros vinos compartan el valor y prestigio de dos enclaves privilegiados; Villarrobledo y Rioja Alavesa.